Домашние сладости могут стать прекрасной альтернативой покупным конфетам, кроме того, вы точно знаете, что там внутри и можете приготовить не только сладкие, но и полезные конфетки. Предлагаем парочку простых и вкусных рецептов домашних конфет с фото.
Готовить такие сладости одно удовольствие, ведь это совсем просто: ингредиенты измельчаются, соединяют и изделию придается желаемая форма. В некоторых рецептах домашних конфет нужно взбить крем, обжарить орехи или приготовить глазурь, что тоже не сложно. Чаще всего в конфеты добавляют:
- какао или шоколад;
- орехи;
- сухофрукты;
- сахарный песок или мед;
- молочные продукты;
- масло;
- кокосовая стружка.
Содержание
Простые и вкусные рецепты домашних конфет
1. Конфеты «Рафаэлло»
Настоящие «Рафаэлло» стоят не дешево, приготовить их можно дома, при этом обойдутся они гораздо дешевле.
Для домашних конфет потребуются такие ингредиенты:
- Маскарпоне — 150 г.;
- Кокосовая стружка — 100 г;
- 2 плитки белого шоколада;
- Сливки — 50 мл.;
- Миндаль — 50 г.;
- Сгущенка — 100 г.;
- Полусферы вафельные — 50 штук.
Рецепт приготовление:
Сыр соединяем со сгущенным молоком и с помощью миксера тщательно взбиваем, чтобы масса получилась воздушной. На этой потребуется минут 5.
Подготовьте водяную баню, чтобы растопить 1/3 шоколада добавив 1 ст.ложку. сливок. Затем выливается топленный шоколад в крем и перемешиваем. Убираем в холодильник на 30 минут. Когда крем остынет, им нужно наполнить полусферы, внутрь кладем миндаль и соединяем половинки вместе.
Шоколад, который остался, растапливаем со сливками. Каждый шарик аккуратно окунаем в шоколад и обваливаем в кокосовой стружке, после чего моментально заворачиваем в фольгу и отправляем в морозильник, чтобы сфера не раскисла.
Конфетки будут готовы к употреблению уже через час, немного подождите.
Можно придумать красивые украшения на конфет и презентовать такой вкусный подарок кому-то из близких сладкоежек.
2. Конфеты «Коровка»
Это легкий способ приготовления в домашних условиях любимых с детства конфет.
Подготовьте:
- Жирные сливки — 1/2 ст.;
- Сгущенка — 5 ст. л.;
- Масло — 4 ст. л.;
- Пакетик ванилина.
Приготовление:
- В небольшую кастрюлю вливаем сливки и добавляем сахар, доводим до кипения на среднем огне.
- Уменьшите огонь и варите пока масса не потемнеет и не загустеет. При этом все время помешивая деревянной лопаткой.
- Добавьте масло и сгущенку и продолжайте варить, постоянно помешивая. Консистенция должна стать похожа на густой кисель. Высыпьте ванилин и перемешайте.
- Приготовьте небольшие формочки для конфет.
- Когда смесь немного остынет, разливайте в формочки и отправьте в холодильник на пару часов.
3. Домашний рецепт конфет трюфелей
Ингредиенты:
- Сахар — 200 г.;
- Сливки — 100 г;
- Масло — 100 г.;
- Яичный белок;
- Какао — 125 г.
- Сухое молоко — 1/2 ст.;
- Для обсыпки измельченные орехи и сахарную пудру.
Технология готовки:
- В маленькой кастрюле смешайте сахар и сливки, доведите до кипения и на медленном огне 3 минуты проварите.
- Снимите с печки, всыпьте 100 г. какао, сухое молоко и масло, размешайте.
- Отделите яичный белок от желтка, вам нужен лишь белок. В отдельной емкости взбейте миксером до состояния густой пены.
- Влейте в основную массу и оставьте на полчаса, за это время она загустеет, после чего отправляйте в холодильник.
- Смешайте оставшееся какое, орехи и сахарную пудру.
- Из охлажденной массы стараемся сформировать конфетки традиционными шариками и горкой. Ладони смажьте маслом, чтобы масса не прилипала к рукам.
- Рецепт шоколадных конфет в домашних условиях можно немного изменить и внутрь каждой конфетки положить орешек.
- Когда все конфетки сделаны, им нужно еще пару часов постоять в прохладном месте.
